Uuden alku

Vuosi vaihtuu, joten olisiko aika pysähtyä hetkeksi miettimään kulunutta vuotta ja tulevaisuuden suunnitelmia. On tärkeää uskoa omiin unelmiinsa ja rohkeasti yrittää tavoitella niitä. Kulunut vuosi on varmasti omalla kohdalla yksi ikimuistoisimpia, enkä vaihtaisi tai jättäisi tekemättä mitään kuluneen vuoden aikana tapahtunutta. Tarkemmin ajateltuna tämän vuoden aikana on tapahtunut suurimmat muutokset elämässäni.

Vuoteen 2015 on mahtunut: uusia työkuvioita, kovaa treeniä, kauneuskilpailuja, uusia ystäviä, ikimuistoisia kokemuksia, misseilyä, matkustelua, bloggaamista ja ennen kaikkea rakkautta!

IMG_9120

IMG_9133

IMG_6461-2

Olisiko nyt hyvä aika kokea kiitollisuutta siitä mitä on saavuttanut vai pitäisikö unelmoida siitä mitä on vielä edessä? Asetin itselleni korkeat tavoitteet tälle vuodelle ja olen enemmän kuin tyytyväinen siihen mitä olen saavuttanut ja kuinka paljon olen oppinut. Se että on saavuttanut haluamansa ei pitäisi estää unelmoimasta vielä jostain paremmasta.

Aina vuoden vaihtuessa tehdään lupauksia – tavoitteena muuttua paremmaksi ihmiseksi. Kuntosaleilla nähdään tammikuun aikana innokkaita uusia treenajia, joiden kohdalla innostus kuitenkin lopahtaa viimeistään helmikuun koittaessa. Vietetään legendaarista tipatonta tammikuuta tai pidetään karkkilakkoa. Lupauksien takana on aina ihminen joka on jollakin lailla tyytymätön elämäntapaansa. Jos koetaan tarvetta muuttaa joitakin asioita omassa elämässä on hyvä tehdä päätöksiä asioiden eteen – mutta tarvitseeko silti vuoden vaihtua jotta voidaan tehdä suuria muutoksia elämässä?

Muutoksista puheen ollen… Olen unohtanut kokonaan mainita että mun hiukset saivat pari viikkoa sitten ihanan uuden sävyn! Ainainen blondeus sai nyt vaihtua ja tää tyttö on brunette – joka on todellisuudessa huomattavasti lähempänä mun omaa hiusten väriä. Vaihtelu tekee hyvää ja mieli pysyy virkeänä! Mitäs tykkäätte? 😉

Carita.Pesonen.

Koskaan ei tiedä mitä tulevaisuus tuo tullessaan, joten tehdään siitä yhdessä ihmeellinen.
Today is not just another day. It’s a new opportunity, another change, a new beginning.
♥Carita

Jouluterveiset

Toivottavasti kaikkien muidenkin joulu on kulunut yhtä mukavasti. Täällä on rentouduttu, syöty hyvin, vietetty aikaa perheen parissa ja erityisesti nautittu lomapäivistä leväten. Oikeastaan pitkä tauko kirjoittamisesta oli myös paikallaan, sillä tuntuu että ajatukset on saaneet levätä ja uusi ideoita kirjoittamiseen riittää.

Joulupukki oli myös sitä mieltä että on aika saada päivitystä kuviin täällä blogin puolella, joten joululahjaksi sain uuden Olympus PEN järjestelmäkameran – kannatti käyttäytyä kiltisti kuluneen vuoden aikana. 😉 Vielä kun opin käyttämään kameraa niin on tiedossa varmasti hiukan laadukkaampaa kuvamateriaalia kuin aikaisemmat puhelimella räpsityt kuvat.

IMG_9097

Kuusen alta paketoituna paljastui myös jo pitkään haaveissani ollut uusi tehokas tehosekoitin. Nyt pääsen touhuamaan keittiössä ja toteuttamaan sekä testaamaan uusia leivonta- ja ruokaohjeita. Blogin puolella on myös odotettavissa varmasti uusia ihania reseptejä, joita pääsen teille jakamaan.

Joulun herkuttelu lähti mun osalta ainakin ihan käsistä sillä viimeiset neljä päivää on tullut syötyä perinteiset jouluruoka ähkyt, suklaa överit ja tänään vielä pizza iltapala. Motivaatio on ainakin näiden päivien jälkeen kohdillaan, sillä tällä hetkellä en malta oodottaa että saa taas syödä kanaa, tuoreita vihanneksia ja kasviksia.

Kyllä joulunaika on ihanaa, mutta onneksi se on silti vain kerran vuodessa.
Kaikella rakkaudella ♥Carita

Joulupiparit terveellisemmin

Miltä kuulostaisi gluteenittomat joulupiparit ilman lisättyä sokeria ja voita? Joulu on aikaa jolloin tulee helposti herkuteltua ylimääräisiä kaloreita, joten tässä on ohje niille jotka haluavat leipoa perinteiset joulupiparit terveellisemmin.

Vehnäjauhojen sijasta ohjeessa on käytetty kookosjauhoja. Kookosjauho on erittäin kuitupitoinen ja vähä hiilihydraattinen. Se sopii hyvin gluteenittomaan ja laktoosittomaan ruokavalioon. Kookosjauho on myös luonnostaan makeaa joten se tuo taateleiden lisäksi takinaan makeutta ilman siirappia tai sokeria. Voi taas on korvattu kookosöljyllä, jonka terveellisyydestä ja hyödyistä voi olla montaa eri mieltä. Omalla kohdallani kookosöljy on kuitenkin käytössä päivittäin ruoanlaitossa ja leivonnassa.

Joulupiparit

400g kuivattuja taateleita
2 kananmunaa
0,5dl kookosöljyä
3dl kookosjauhoja
4tl piparkakkumaustetta
2tl ruokasoodaa

IMG_8944

Soseuta taatelit sauvasekoittimella. Voit halutessasi liottaa taateleita vedessä ennen soseuttamista, jotta taikinasta saa helpommin tasaisempaa. Lisää kananmunat ja kookosöljy taateleiden joukkoon, sekoita tasaiseksi massaksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan sekaan. Nosta valmis taikina jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Leivo taikina pipareiksi ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 6 minuuttia.

IMG_8945

Piparin tuoksuista joulun odotusta!
♥Carita